今日视点：溜溜梅 梅冻引爆全国糖酒会
全国糖酒会素来有中国食品行业“晴雨表”和“风向标”之称，每年都有数百万行业从业者们云集于此。厂商互动，经销商选品，为生意再添新血液。
(资料图)
4月12日，第108届全国糖酒会在成都蓉城如期举办，来自全国的数十万经销商来到糖酒会现场选择心仪产品。在休闲食品展区中，最为引人注目的要属行业熟知的溜溜梅旗下的梅冻品牌。
「新经销」观察到，在梅冻产品品鉴区前，前来品尝梅冻的经销商络绎不绝；洽谈区也坐满了咨询、洽谈的经销商……。
一位经销商在亲眼见证梅冻线上及现代渠道热销的盛况后，已与溜溜梅签署了合作协议。更有业内人士表示梅冻自启动时就与外资设备厂家达成长期合作，而且对产品原料、包装、功能等细节的严格把控都反映出溜溜梅对于梅冻的重视……
从现场反馈来看，梅冻产品赢得了众多经销商的认可，成为溜溜梅主推产品中最大放异彩的“主角”。其实作为溜溜梅创新品牌及产品，梅冻自上市以来就霸占了爆款产品的位置，无论是其本身的质量口味、营养价值，还是产品的技术包装、产业链以及营销链，梅冻都堪称天然健康零食领域无短板的“多边形战士”，呈现出实力不俗的“表与里”。
当然，深受欢迎和关注的背后，不仅仅是因为它是溜溜梅旗下的品牌，拥有天然健康、行之有效的营销链等。更关键的是，梅冻的推出引领了行业品类升级，将“传统”果冻品类，带向了一个新的维度，即：让果冻的消费者不止于儿童小孩，也就是说梅冻并非“传统果冻”，而是为更多消费人群精研的 “创新果冻产品”。
溜溜梅首席品牌官梅惠祥曾表示：“梅冻创新所打造的新消费品牌，受众为追逐Z时代的年轻消费群体，从学生到职场白领，再到精致妈妈。
在「新经销」看来，正是基于 “创新”，且顺应市场发展趋势的创新，为梅冻赢得了目前的成绩。要知道唯有创新，才能创造增量，也是引领未来发展的信心源泉。
01 天然好味 定义行业新标准
据了解，截止2022年12月，中国果冻市场规模扩张至320亿元，果冻作为一个超百亿消费总量的快消品，已成为具有巨大发展优势的休闲食品品类。且伴随着“她经济”的崛起，以及国民消费健康意识的觉醒，果冻呈现趣味化、高端化、天然健康化等特征。
梅冻正因看准了果冻这一细分赛道的趋势和方向，顺势创新，以果冻行业的后来者姿态，凭借“天然健康”这一差异化，实现了弯道超车，重新定义了行业标准，引领了高端果冻的发展。
有几组数据可以佐证：梅冻近3年销售额成长超100%；2020年到2022年梅冻销售从4556万元到4.7亿元，10倍增长，几乎是跨越式发展；在消费端，梅冻消费者复购率高达60%。
2023年2月17日，在溜溜梅·梅冻全面升级发布会的现场，梅冻推出了全新口味—白桃梅冻，以及推出专属的IP形象—冻冻仔。时隔一个月，3月17日，新一代梅冻官宣上市，销售火热。数据显示，主推梅冻礼盒当日已售罄，甚至有网友直呼：“要10袋买起，买少了不够吃”。
不论是C端消费者的旺销，还是B端经销商的追捧，我想这背后一定 有着“不可告人”的秘密。站在经销商的视角，为何会在春糖会期间众多产品中看中梅冻？值得我们深入探究。
02 经销商选择梅冻的理由
显然，在当下竞争激烈的市场环境下，消费者不缺产品，经销商亦不缺产品。如果现在经销商要选定一款产品，不仅仅是要看当下该产品的动销度，更重要的是看未来该款产品的持续畅销度。没有当前细分品类的热销，就没有未来大众市场的畅销。
经销商为何会选择梅冻，看中了梅冻的哪些趋势，笔者归纳了三点理由：
符合消费需求的趋势
今天的消费市场，我们能深刻感知到消费需求的变迁。从过去的“刚需”到审美、趣味、人格化；从过去的“实用”到情绪、氛围、场景；从过去的“需要”到想要、潮流、抚慰心灵；从过去的“低价”到品质、品牌、满足感。
消费需求的变迁具体细化到果冻品类消费上看，相比传统果冻，新一代的消费群体越来越关注健康、关注产品品质以及精神愉悦感的体验，而梅冻最大的核心卖点：天然、健康，正是契合了这样的需求变化。以“天然好味”为基础，0脂肪0防腐剂0人工色素为产品品质的立足点。
除了天然健康的诉求，还有趣味、潮流的情绪诉求。
2月17日，在升级会现场，梅冻为进一步沟通“00后”和“10后”为代表的新生代消费群体，深化年轻群体对梅冻品牌的认知感，梅冻正式发布IP形象—冻冻仔。据溜溜梅创始人溜叔现场介绍，未来冻冻仔将以天然Q萌形象，更近距离向消费者传递“天然好味吃梅冻”。
3月17日，代言人肖战在其微博官方平台率先发布全新TVC，正式打响梅冻营销升级第一枪，肖战作为新生代演员，演艺圈顶流。与顶流的合作，也能侧面看出梅冻对年轻消费群体的“势在必得”。
②符合品类升级的趋势
随着消费群体的升级，消费需求的升级，果冻行业也是亟需创新。而梅冻以创新品类杀入果冻市场，引入天然绿色理念，不仅仅是延展了品类宽度，也开辟了蓝海市场。
蒟蒻果冻相较于传统杯装果冻、果肉果冻、吸吸冻，更具备健康安全、美味、食用便利性等差异化特点，因此，在消费群体的宽度上更宽，梅冻自上市以来覆盖更广消费群体，既包括传统果冻的儿童、小孩，又扩展至学生、职场白领、精致宝妈、明星粉丝等，吸引了更多年轻时尚人群的青睐，拓宽市场的边界，打开了新的增长空间，对整个行业可谓起到了领航作用。
当然，要做到对品类的领航，对产品必须要有足够的底气。
据梅冻品牌的介绍，梅冻甄选全球天然食材，当日采摘阳光水果鲜榨成桨，天然水果原浆含量提升至40%+。另外，梅冻还重资打造世界一流的智能化梅冻科技工厂，汇聚全球领先产品工艺与专业设备，引入世界级ORIHIRO工艺和设备制造，采用正压过滤无菌锁鲜技术，0防腐剂0人工色素0脂肪，将鲜果浆融入高纤维蒟蒻，梅冻得以在0防腐剂的条件下，保质期达到9个月。
天然有机原料制作出来的梅冻，在获得了食品真实品质FA认证同时，还通过了全球顶级自然实验室BETA和ETA Analytic，Inc.的认证，结果表明被测材料为纯天然，不含任何合成成分。
③符合厂商共赢的趋势
经销商对梅冻的高关注度，是来自于全网传播的热度、厂商合作的理念以及渠道推广的策略。我们可以用四个关键词做概括：高热度、不盲目、不贪全、阵地战。
高热度：邀请流量明星肖战代言人，3月17日官宣TVC，迅速引发关注，全网高声量，#一袋3000万的果冻#话题登微博热搜，截止到3月17日12时，累计话题阅读量超3000万，当日阅读量与官方运营话题#天然好味吃梅冻#均破亿。此外，和TVC相关的自然热搜#肖战水果森林动画短片#在当日下午18时讨论量也已破16000条。
与肖战TVC官宣同一时间，在上海、武汉、杭州、成都、重庆、郑州、西安、深圳八大城市核心地段，以大屏投放的形式，开启“天然梦工厂”的奇妙强势霸屏。梅冻还在3月18日—3月19日在山东青岛开启“天然梦工厂”主题线下快闪店。
其通过一系列官方策划的系列创新营销活动，线上线下联动，短时间内快速击穿梅冻消费群体。
不盲目、不贪全、阵地战：据217升级发布会现场介绍，为打响梅冻品牌全面升级攻坚战，梅冻将布局核心经销商，实行精细化管理模式，以“激励制度+精准支持方案”的策略，不断强化厂商联盟，实现共进共赢。
梅冻持续精耕渠道，强化终端。全面布局KA、CVS及新零售渠道，以期达到100%覆盖重点市场，从而满足年轻消费者高端化、即时性的消费需求。据相关渠道负责人表示，溜溜梅将继续“织网计划“，把青梅体验站持续打造成大单品推广的前哨阵地。
这一系列具体的营销和渠道策略的背后，足以看出梅冻对线下市场开拓的决心和信心。
03 总结
第一，梅冻作为果冻行业的新进入者，一上来并没有想着抢存量，而是想着如何做高行业的天花板。梅冻把果冻行业的路，拓得更宽了。
第二，既然是新进入者，梅冻也充分发挥其后发优势将天然、健康、0添加等品质理念输入到行业中，引领行业的高端化发展。
第三，稳扎稳打。有了一款好产品没有火急火燎地铺向全国，而是有节奏、有规划，有路径地一步一步来。“精耕渠道、精细化管理、打造大单品推广的前哨阵地……”我们可以从这些关键词中可以看出溜溜梅对梅冻品牌的期待，不是短平快而是持久扎根，成为企业的第二增长曲线。
果冻行业需要创新者，需要变革者。而如何变革，如何创新，梅冻给我们提供了一套范本案例。这也是为何在春糖会期间产品如云的背景下，梅冻引发众多经销商关注和抢订的关键原因。
标签：
