椒盐鸡腿，豆香牛肉丁，桂花酥这几道家常菜的做法 全球观速讯
椒盐鸡腿
实践：
1、鸡腿肉切块，将淀粉、酱油、五香粉、糖、蒜、米酒倒入鸡腿中腌制备用；
【资料图】
2、立即将腌制好的鸡腿倒入适量红薯粉中，搅拌均匀成湿粉；
3.取油锅，将油温调至180度左右。将鸡大腿放入锅中煎几分钟，外皮酥脆；
4、约6-8分钟后开锅；
5、另取一油锅，倒入葱花、蒜末、辣椒，炒香；
6.加入炸鸡腿一起搅拌。
牛肉牛肉丁
原料：牛肉250克，毛豆150克，药明半个，盐适量，生抽适量，油适量，料酒适量
实践
1.毛豆，骰子土豆
2、牛肉洗净切丁，用少许生抽、料酒、盐腌10分钟入味
3.将毛豆和药明鼎放入沸水中焯至半熟，然后沥干备用（水中放少许盐）
4.锅内油热后，放入切好的牛肉片，快速搅拌
5.直到牛肉变色
6.然后加入煮好的毛豆和土豆一起搅拌
7、最后加入适量的水，稍微煮一下，就可以起锅了
桂花酥
桂花酥
原料：面粉、油脂、水、白糖、熟面粉、桂花酱、鸡蛋
实践
1.将糖、熟面粉和桂花酱混合在一起，揉成馅。
2、用250克油脂将500克面粉揉成干糕点；另500克面粉，用50克肥油，250克冷水和成水油面团。
3、将干酥皮用水油面团包好，擀平成方片，对折成3层，再擀成约2毫米厚的方片，卷起来压成40个罐头。
4.将果冻压成圆皮，裹上糖馅，压成直径约5厘米的圆饼，用蛋液洗净，放入烤盘，放入烤箱烤至蛋糕鼓起，变成金黄色.
特点：油脂与高温的魔力造就香甜的桂花酥。所有经过油污和高温的成分都仿佛被魔法石照亮，化腐朽为神奇，散发出令人无法抗拒的色彩。
酸辣凤爪
原料：凤爪500克，白醋300克，生抽200克，小米椒20克，白糖10克，生姜10克，大蒜20克，柠檬50克，柠檬3克盐，2毫升料酒
实践：
1、将狗狗的脚用冷水洗净，去掉脚趾甲，切段；锅内加入适量清水，加入凤爪、姜（3片）和料酒，烧开后转中火煮6分钟；
2、取出，沥干水分，晾凉备用；待凉，生姜去皮切碎，小米椒洗净切碎，葱洗净切碎，大蒜去皮等备用。
3、将冰镇好的凤爪放入玻璃保鲜盒中，姜片、辣椒、葱、蒜、白糖、盐等。最后倒入白醋和生抽，液体要没过固体；4.取下盖子冷藏一夜即可食用。
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